En la calle Fernando el Católico, 63 encontramos una tienda dedicada exclusivamente al mundo del Té y el Café. Carlos lleva diecisiete años trabajando, para traer lo mejor de las lejanas plantaciones de té y café del mundo.
Me interesa que conozcan su extensa carta de Tés :
- Tés puros: blancos, verdes, rojos, negros, de India, China, Ceilán, Kenia, Japón.
- Tés aromatizados
- Rooibos
- Infusiones de frutas
- Infusiones de Plantas.
Esto es lo que nos anuncia la primera, de las páginas de su carta, en las siguientes encontramos la carta de tés negros de India, de la famosa zona de Assam, al nordeste del país, una región dominada por la jungla y las montañas, en la que la lluvia cae copiosamente. El té de esta región es de hojas largas, (camelia sinesis assamica)que se satura de aromas y da como resultado un té sabroso al gusto. Pues bien de esta zona ha seleccionado cuatro variedades.
Del conocido Darjeelingde la región de Darjeeling en Bengala occidental, de hoja pequeña, nos ofrece cinco variedades, entre ellas destaco una variedad descafeinada y otra verde.
También cuenta con tés de Nepal: Nilgirifopi tiger hill, sikkim , de Ceilán (descafeinado y cinco variedades).
Té negro chino: Keemun congou, keemun op mao - geng.
Tés verdes de China/Taiwan: Chun mee (moon palace), Gu Zan Mao Jian, Gun powder pin head, Dragon buda, Lung ching, Tian mui Qui ding, Pi lo Chun, Wang fu yu long.
Tés verdes Oolong, té semifermentado, con alto poder antioxidante, reduce el azúcar en sangre y rejuvence, cuenta con Formosa Dun Ding, Formosa Fancy, Fen Huang Da cong, Pouchong, Tikuan yin oolong.
Te rojo de China, el famoso Pu-erh de la región de Pu´er de Yunnan: Pu-erh superior, y Pu-erh Tuo cha.
Té Blanco de China: Pai - mu tan y Pai - mu tan superior.
Té Blanco de China - Caprichos florales, con sugerente nombres como:
Dulce espera, Flor de la mañana, Amor floreciente, Hua kai fu - gui, Rosas de los vientos, Pequeña princesa, Milagro de Primavera.
Tés Japoneses:
Houjicha, Kukicha, Matcha, Senche Makinohara, Sencha luz del cielo, Bancha superior, Tamaryokucha, Sencha descafeinado.
De Java: Bop Tobasai, de Kenia: Gfop -Milima y Gbop- Milima.
Mezclas tradicionales:
Despertar, English Breakfast, Five O´clock Blend, Irish Breakfast, Russian Blend, Russian Caravan.
de Rooibos nos ofrece una selección genial:
Besos de chocolate, amor de verano, caramelo, dulces noches, relajante, labios de fresa, manzanas asadas, niños traviesos, naranja, limón, sol de otoño, susurros del viento, vainilla, tiramisú, jengibre y limón.
De la variedad de Cafés que ha seleccionado, podemos elegir los aromatizados:
Avellana, caramelo, chocolate, chocolate /naranja, Irish cream y vainilla.
o para los más puristas, las variedades de cafés Arábigos, en bolsas de cuarto: Colombia Supremo, Costa Rica Tarrazú, Brasil sol de minas, Etiopía Moka, Guatemala Antigua, Rwanda, Jamaica Blue Mountain, Java Kalosi Toraja o Sumatra gayo bio
El lema de Carlos es que todo esté fresco, el café lo compramos en grano y él nos lo muele personalmente en el momento.
También cuenta con botes de miel de la provincia de Soria, para endulzar nuestra taza o todo tipo de complementos para regalar como: los jarros o mugs, tazas de porcelana, teteras metálicas, de cristal, de barro, de porcelana, juegos de cajas con botes para almacenar el té, medidores y filtros.
Todo esto lo encontramos reunido en un espacio que nos traslada a una antigua tienda de Té, rodeados de cajas de madera con los cantos metálicos, bolsas de arpillera en las que viajaron los granos de café de grandes compañías, un escenario único, en el que sumergirse y disfrutar de lo mejor de la experiencia de las antiguas plantaciones.
Es imprescindible hacer una visita a la Antigua Plantación y probar alguna de sus muchas variedades, está abierta de Lunes a Viernes, de doce de la mañana hasta las ocho de la tarde, los Sábados de 10.30 a 14.30 y para aquellos que puedan necesitar té, un sábado por la tarde, abre de 18 a 20 horas el primer y el último sábado de cada mes. Si tienen cualquier duda, llamen 91 543 94 68
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